Дорогие друзья! В жизни выездного кейтеринга Vbankete, существует ещё один проект, который успешно прошел в финал дегустаций и неоднократно принимал участие в ММЕ, Маркет Местной ЕдыМаркет Местной Еды: Июнь 2016 да не простом, а Юбилейном.

Подробнее на странице в FaceBook: SoupChoice

 А также instagram: SoupChoice

   Нередко можно услышать мнение, что суп-пюре и крем-суп – это, по большому счету, одно и то же, измельченная в пюре овощная (мясная, рыбная) основа с небольшим количеством бульона. Однако между этими блюдами существует довольно заметная разница.

   Один из главных компонентов крем-супа – сливки (реже молоко), а также соус бешамель, который и является его основой и обеспечивает нежную, кремовую текстуру блюда. Если быть точным, то можно выделить в отдельную категорию так называемые супы-велюте, которые заправляются смесью взбитых яичных желтков и сливок, однако в современной кулинарии такие первые блюда также называются крем-супами.

   Особенно популярен у хозяек крем-суп из шампиньонов, однако он может готовиться из самых разных ингредиентов – например, из курицы, брокколи, морепродуктов, спаржи, рыбы и других. Главное, чтобы они были порезаны кусочками одинакового размера – для равномерного проваривания.

   Последовательность действий при приготовлении крем-супа несложная: варятся твердые компоненты, затем они перемалываются в блендере (или протираются через сито – в этом случае блюдо получится более нежным), после чего в получившееся пюре добавляется соус бешамель, сливочная или яичная основа (за пару минут до готовности).

Столь же простые рецепты и у супа-пюре, однако они готовятся без добавления молочной основы. Ингредиенты (овощи, бобовые, курица, грибы) измельчаются в пюре, смешиваются с бульоном, в котором они варились, – и суп готов. Подается он, как правило, с сухариками или крутонами.

   Для приготовления супа-пюре обычно используются овощи, богатые крахмалом – картофель, тыква, морковь, а в качестве дополнительных ингредиентов выступают лук, чеснок, сладкий перец, сельдерей. Нередко в подобные блюда добавляются и копчености, в этом случае их нужно мелко порезать и добавлять в блюдо непосредственно перед самой его подачей.

Шейк-суп в стакане с собой - это крем-суп или суп пюре (горячий или холодный), который можно взять с собой в дорогу и насладиться им в любом месте, в любое время, а главное, что это полезно, вкусно, удобно.

Цель проекта SoupChoice - показать обществу, что полезная пища, тоже может быть вкусной и лёгкой в приготовлении!!!

Супчики в стаканчике
Супчики в стаканчике
Суп пюре свекольный с авокадо
Суп пюре из брокколи
Суп пюре из тыквы
Суп крем из мидий
Суп крем из морепродуктов
Суп крем креветочный
Суп крем из шампиньонов
Суп из лесных грибов
Наш стенд SoupChoice
Наш стенд
Мы на маркете местной еды
Пюре и крем супчики
Сырный суп
   Мы также предлагаем заказать наши чудо-супчики на второй день после Вашего мероприятия. Ведь нет ничего лучше горячего, полезного супчика после бурного и безудержного веселья.
   Для просмотра цен и формирования заказа перейдите в раздел меню - супчики или нажмите СЮДА
8(925)080-14-63
Vbankete@bk.ru